Man kennt den Schimmel und den Schimmelreiter; jetzt gibt es den Schimmelhund (US mold dog). Es wäre wahrscheinlich nichts für Schiller gewesen.

bq. You’ve heard of Bomb dogs? Drug dogs? Arson dogs? Now, Man’s Best Friend is the latest weapon in the war on mold.
Traditional mold detection methods can be costly and drag on for weeks. Certified Mold Dogs generate quicker and more accurate results, which leads to lower remediation costs for homeowners and insurers.

LATER NOTE: They are indeed called Schimmelhunde or Schimmel-Spürhunde in Germany. 3-Sat, biomess:

bq. Die Schimmelsuche mit einem Spürhund (sog. Schimmelhund) wird von uns nur in seltenen Ausnahmefällen eingesetzt. Derartige Hunde sind zwar publikumswirksam, aber teuer im Einsatz. Die Erfahrung zeigt außerdem, daß relativ häufig Fehlbefunde auftreten, da dem Hund Luftströmungen durch Konvektion oder Zug zugetragen werden können und er dann die falschen Stellen markiert. Außerdem ist der Einsatz eines Hundes auf Orte von etwa 40 – 80 cm oberhalb Nasenhöhe begrenzt, so daß er Befallstellen an den oberen Raumteilen nicht genau bzw. gar nicht ermitteln kann. Gerade dort sind aber häufig sog. Wärmebrücken (auch Kältebrücken genannt) zu finden, die zu Schimmelbesatz neigen.

From Insurance Defense Blog, via Notes from the (Legal) Underground.