The Nürnberger Nachrichten recently tested Lebkuchen to find the best (I’m surprised the link still works – it probably won’t for long). The result was obvious, but I suppose one must allow them to indulge themselves.
Nach dieser Absolution liegt schon im ersten Durchgang die Bäckerei Düll aus der Mathildenstraße 28 vorne. Ihr weißer Elisenlebkuchen holt Note 1, weil er üppig und perfekt aussieht, gut duftet und seine mit Feingefühl dosierten Gewürze lange nachschmecken. ‘Saftig und dick’ entfaltet auch das Schokoladenexemplar (1 minus). Mit Piment, Kardamom, Muskat und mehr, dezent, aber anhaltend im Abgang, entlocken die Düllschen Produkte Tester Reitzner den Seufzer: ‘Wirklich eine ganze Mahlzeit.’ Und eine gute dazu. Qualität hat ihren Preis: Fünf Stück kosten 8,95 Euro.
(Following the absolution (of Pope Benedict with regard to Lebkuchen in general – he likes it), Bäckerei Düll of Mathildenstraße 28 leads the field in the very first round. Their white Elisenlebkuchen gets top marks (1): it looks luxurious and perfect, it smells good, and its judiciously measured spices linger on the palate. The chocolate-covered version is also ‘succulent and thick’ (1-). With allspice, cardamom, nutmeg and more, subtle, but with a long finish, the Düll Lebkuchen leads the tester Reitzner to sigh, ‘Really, a whole meal in itself’. And a good one. Quality has its price: five cost 8.95 euros.)
Man kann Düll Lebkuchen auch übers Internet bestellen, sowie per Telefon und Fax. Die Bilder auf der Website sind irreführend schlecht.
Elisen Lebkuchen is the name of the most expensive quality, only a maximum of 7% of which is flour – the rest is fruit and nuts. The local bakeries make Lebkuchen that is slightly soft and chewy, not dried out.
Düll (English and German)